I nostri prodotti
Come creiamo i nostri prodotti
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Processo produttivo dell'Olio extravergine di oliva biologico
L’olio toscano viene realizzato mediante un processo meticoloso che inizia con la raccolta delle olive, effettuata a mano, solitamente tra ottobre e dicembre. Le olive vengono selezionate con cura per garantire la qualità. Dopo la raccolta, vengono lavate e frante in frantoi tradizionali, dove il processo di estrazione avviene a freddo, preservando così le proprietà organolettiche. Il risultato è un olio extravergine d’oliva dal sapore intenso, caratterizzato da note fruttate e un retrogusto leggermente piccante.
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Processo produttivo del Vino rosso biologico
Il vino rosso toscano, famoso in tutto il mondo, è principalmente prodotto da uve Sangiovese, ma può includere varietà come Cabernet Sauvignon e Merlot. La vendemmia si svolge tra settembre e ottobre. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiadiraspate e fermentate con le bucce per estrarne colore e tannini, a temperature controllate per esaltare le caratteristiche uniche. Dopo la fermentazione, il vino matura in botti di legno o in acciaio, a seconda del tipo di vino desiderato, acquisendo complessità e struttura. Il risultato è un vino dal profilo aromatico ricco e avvolgente, con note di frutta rossa e spezie.
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Processo produttivo del Vino rosso biologico
Il vino bianco toscano si ottiene dalla vendemmia di uve bianche, prevalentemente Vermentino, Trebbiano e Chardonnay, che avviene generalmente tra settembre e ottobre. Le uve vengono pigiadiraspate e sottoposte a pressatura soffice per estrarre il mosto, che viene poi fermentato a basse temperature in serbatoi di acciaio inox per preservare freschezza e aromaticità. Il vino viene quindi affinato per un periodo variabile, prima di essere imbottigliato, offrendo un bouquet fruttato e una freschezza inconfondibile.
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